第一百三十章 牛肉
“不,我并不是说什么见外的话,我只是,觉得有些对不起你们。”凤咏深深叹了一口气,看着乔装打扮的南星,再看看略渐成熟的正初,眼眶发红的白兰,心中便不是滋味。
南星看着凤咏,很认真说道:“公子不必想着这些,我们不是因为小王爷当初的吩咐才这样跟着你。你是个好主子,且不说你做的都是该做的,有情有义的事情,就说你对我们的态度,我们就是为你赴汤蹈火都在所不惜。我们与公子,虽说是主仆,你却待我们和亲兄弟一般,我们也都认你这个大哥。你若是再说这些没有用的,便是不要我们这个朋友了。”
“哥哥,南星哥哥说的没错啊,不需要这么客气。我们都是心甘情愿的,你在这么说,就见外了。”正初笑着附和道。
凤咏听到之后,感激点点头:“所以哪怕这样,我还是感谢上苍,我能有这样的一帮人在我身边,你们在我身边,我便什么也不怕。都城,我迟早要回去,还是风风光光地回去,我会让曾经瞧不起我,瞧不起你们的人一个个为自己做的事情付出代价的。要告诉他们,我们不是这么好欺负的。”
白兰点点头:“我相信你肯定能风风光光回去的。”
这时候,凤咏走到书案钱,拿起毛笔准备写菜谱。
南星看到了凤咏的握笔方式,有些奇怪:“公子这握笔……”
凤咏只能不好意思笑着说:“之前摔到了手腕,这样写字舒服些。”
写完菜谱凤咏递给白兰,白兰接过就开始念:“主料:猪里脊肉
辅料:白菜
调料:鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、)姜、大葱、辣椒、花椒、酱油、料酒、味精、盐、淀粉、植物油
1.将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上。
2.白菜叶、姜洗净切片,葱白切段。
3.将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出。
4.然后,将辣椒、花椒切成细末。
5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀。
6.随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
7.用剩余的植物油烧开,淋在肉片上。”
凤咏笑着说道:“这道菜,叫水煮肉片。”
白兰读完,脸上更加奇怪:“你上面写的,我们都没有啊,味精是什么?还有花椒辣椒料酒?这些我闻所未闻啊。”
这时候凤咏才想起来,这世界和自己世界不一样,很多东西这里没有。
“系统可提供食材,只需宿主提供食材储存的地方即可。”
凤咏听罢,笑着说道:“到时候我有办法弄来,你只需要把这个步骤记熟就行。”
白兰茫然点点头,把菜谱收好。
按照这个做法,凤咏又给白兰写了麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片这几个菜谱。
白兰一一接过,大致看了一眼,继续说道:“前面这几个还好说,这个夫妻肺片……恐怕不行。”
“这个有什么不对吗?那些调料我都可以弄到的。”凤咏听到夫妻肺片不行,倒有些奇怪了,这个有什么不行的吗?
白兰无奈笑着说:“牛肉来源少啊,前几年就下旨,不得乱杀耕牛,这肉牛,没有来源啊,我们弄到一头都费劲,更别说当主菜了,根本做不到啊。”
凤咏查了一下系统,确实,圣上确实下令,不得杀耕牛,现在牛肉大部分都来自都城附近少数几家养牛场,别说文州了,都城有很多酒楼都订不到牛肉呢。
但是凤咏查了查,文州附近有大片草原,若是能够找到专门人放牛就好了。
凤咏转头问南星:“你有没有可信的人,会放牛的?”
南星听到这话,一头雾水:“放牛?放牛是什么?”
凤咏一听便知道,这边没有人会放牛。
凤咏想了想,从怀中掏出几张银票递给南星,然后拿出纸大概化了一个建议的养殖场的示意图递给南星:“你拿这个钱,去文州附近,草地最茂密的地方,包一块地,盖好,然后去买几个小牛犊,养在里面,平日里吃的草什么的,一定要选一下,叫专门的人看过,没毒,才可以吃。在这块地附近开个地方,种一些中草药,平日里,牛粪便可以做化肥了。草药中,没用的部分,没毒的都可以给牛作为口粮,最后请一个郎中,专看畜生的那种,日日帮着看牛,我们按照文州城最贵的郎中给他开工钱。”
白兰听完,虽然觉得凤咏说的有理,但是还觉得有些不对,就问凤咏:“这样的话,那我们牛肉还是不够啊,若是每桌子点一盘,只怕这个牛肉根本不够的。若是我们大摇大摆盖一个特别大的地方,一定会被人怀疑的。”
“所以我们的夫妻肺片,专供大席面,十盘起定,不零售,若是定不起,大可吃别的,反正这牛肉精贵,大家也知道,若是我们有那么多牛肉,只怕会招人怀疑,还不如这样,少量的卖,别人只会觉得我们有门路弄到。”凤咏想了想,继续说道:“四家酒楼,最多每天只能接十盘,提早一天预定,才可以吃到,你们这边定下,养牛那边再杀。而且定这个,不许只收定金,必须付齐菜金才可以定,知道了么?”
南星听到这话,有些为难:“公子,这文州不比都城,老百姓日子并不好过,这牛肉这么贵,十盘起卖,老百姓怕是吃不起吧?等着那些官府商人来吃,只怕,最后会无人问津呢。”
“南星,你不明白,我特地上这些难弄的菜,是想告诉那些吃得起的,我们这什么都有,而不是让他们来吃,养那几只,也不过是为了一年让他们吃几次罢了。其实平日里我们还是卖那些一般菜式的。若是我们这些难弄的都没有,我们的招牌也不够响亮,到时候想开到都城去竞争,只怕更难,你明白吗?”凤咏很耐心解释道。
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南星看着凤咏,很认真说道:“公子不必想着这些,我们不是因为小王爷当初的吩咐才这样跟着你。你是个好主子,且不说你做的都是该做的,有情有义的事情,就说你对我们的态度,我们就是为你赴汤蹈火都在所不惜。我们与公子,虽说是主仆,你却待我们和亲兄弟一般,我们也都认你这个大哥。你若是再说这些没有用的,便是不要我们这个朋友了。”
“哥哥,南星哥哥说的没错啊,不需要这么客气。我们都是心甘情愿的,你在这么说,就见外了。”正初笑着附和道。
凤咏听到之后,感激点点头:“所以哪怕这样,我还是感谢上苍,我能有这样的一帮人在我身边,你们在我身边,我便什么也不怕。都城,我迟早要回去,还是风风光光地回去,我会让曾经瞧不起我,瞧不起你们的人一个个为自己做的事情付出代价的。要告诉他们,我们不是这么好欺负的。”
白兰点点头:“我相信你肯定能风风光光回去的。”
这时候,凤咏走到书案钱,拿起毛笔准备写菜谱。
南星看到了凤咏的握笔方式,有些奇怪:“公子这握笔……”
凤咏只能不好意思笑着说:“之前摔到了手腕,这样写字舒服些。”
写完菜谱凤咏递给白兰,白兰接过就开始念:“主料:猪里脊肉
辅料:白菜
调料:鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、)姜、大葱、辣椒、花椒、酱油、料酒、味精、盐、淀粉、植物油
1.将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上。
2.白菜叶、姜洗净切片,葱白切段。
3.将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出。
4.然后,将辣椒、花椒切成细末。
5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀。
6.随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
7.用剩余的植物油烧开,淋在肉片上。”
凤咏笑着说道:“这道菜,叫水煮肉片。”
白兰读完,脸上更加奇怪:“你上面写的,我们都没有啊,味精是什么?还有花椒辣椒料酒?这些我闻所未闻啊。”
这时候凤咏才想起来,这世界和自己世界不一样,很多东西这里没有。
“系统可提供食材,只需宿主提供食材储存的地方即可。”
凤咏听罢,笑着说道:“到时候我有办法弄来,你只需要把这个步骤记熟就行。”
白兰茫然点点头,把菜谱收好。
按照这个做法,凤咏又给白兰写了麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片这几个菜谱。
白兰一一接过,大致看了一眼,继续说道:“前面这几个还好说,这个夫妻肺片……恐怕不行。”
“这个有什么不对吗?那些调料我都可以弄到的。”凤咏听到夫妻肺片不行,倒有些奇怪了,这个有什么不行的吗?
白兰无奈笑着说:“牛肉来源少啊,前几年就下旨,不得乱杀耕牛,这肉牛,没有来源啊,我们弄到一头都费劲,更别说当主菜了,根本做不到啊。”
凤咏查了一下系统,确实,圣上确实下令,不得杀耕牛,现在牛肉大部分都来自都城附近少数几家养牛场,别说文州了,都城有很多酒楼都订不到牛肉呢。
但是凤咏查了查,文州附近有大片草原,若是能够找到专门人放牛就好了。
凤咏转头问南星:“你有没有可信的人,会放牛的?”
南星听到这话,一头雾水:“放牛?放牛是什么?”
凤咏一听便知道,这边没有人会放牛。
凤咏想了想,从怀中掏出几张银票递给南星,然后拿出纸大概化了一个建议的养殖场的示意图递给南星:“你拿这个钱,去文州附近,草地最茂密的地方,包一块地,盖好,然后去买几个小牛犊,养在里面,平日里吃的草什么的,一定要选一下,叫专门的人看过,没毒,才可以吃。在这块地附近开个地方,种一些中草药,平日里,牛粪便可以做化肥了。草药中,没用的部分,没毒的都可以给牛作为口粮,最后请一个郎中,专看畜生的那种,日日帮着看牛,我们按照文州城最贵的郎中给他开工钱。”
白兰听完,虽然觉得凤咏说的有理,但是还觉得有些不对,就问凤咏:“这样的话,那我们牛肉还是不够啊,若是每桌子点一盘,只怕这个牛肉根本不够的。若是我们大摇大摆盖一个特别大的地方,一定会被人怀疑的。”
“所以我们的夫妻肺片,专供大席面,十盘起定,不零售,若是定不起,大可吃别的,反正这牛肉精贵,大家也知道,若是我们有那么多牛肉,只怕会招人怀疑,还不如这样,少量的卖,别人只会觉得我们有门路弄到。”凤咏想了想,继续说道:“四家酒楼,最多每天只能接十盘,提早一天预定,才可以吃到,你们这边定下,养牛那边再杀。而且定这个,不许只收定金,必须付齐菜金才可以定,知道了么?”
南星听到这话,有些为难:“公子,这文州不比都城,老百姓日子并不好过,这牛肉这么贵,十盘起卖,老百姓怕是吃不起吧?等着那些官府商人来吃,只怕,最后会无人问津呢。”
“南星,你不明白,我特地上这些难弄的菜,是想告诉那些吃得起的,我们这什么都有,而不是让他们来吃,养那几只,也不过是为了一年让他们吃几次罢了。其实平日里我们还是卖那些一般菜式的。若是我们这些难弄的都没有,我们的招牌也不够响亮,到时候想开到都城去竞争,只怕更难,你明白吗?”凤咏很耐心解释道。
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