第92章 卤味
第92章卤味
午后风轻轻吹过,将天上的乌云吹散了不少,露出了碧蓝如洗的天空,阳光透过竹影在院里落下斑驳的痕迹。
苏玥走出厨房,回头朝香草叮嘱道;“又得麻烦你帮我照顾一下二丫了,我尽快回来。”
香草连连点头,辣的呼哧呼哧,嘴巴红通通的,压根说不出话。
她在吃苏玥新做的美食,有鸭脖,鸭掌,鸡肉,又香又辣又入味,可好吃了,直接就征服了她的味蕾,苏玥说这个叫卤味。
苏玥见她这样,只能无奈的摇了摇头,不过把二丫交给她,苏玥还是放心的。
今日她做了卤味。
卤味是华国古代传统美食,具有悠久的历史,最早出现是在宫廷中,是皇上御膳房的菜。
后来才慢慢传入民间,苏玥作为御厨世家的传承人,手中的卤味食籍自然是最古老最全的,再联合现代的改进,味道堪称一绝。
根据香草的反应,苏玥猜测,这个架空的朝代中,卤味估计还没传入民间,又或许在宫中也才初具雏形。
所以她还特意带了一些去八方客,叫掌柜的尝尝鲜。
午时正是酒楼生意最繁忙的时候。
苏玥到达八方客时,掌柜的正笑眯眯的站在柜台后扒拉着算盘,不知有多开心。
苏玥勾了勾唇,上前喊道:“掌柜的这么开心,是捡到钱了吗?”
掌柜的听见苏玥的声音抬起头,笑容便更灿烂了。
“自然是比捡到了钱还开心,我这是捡到了一棵摇钱树!!”
苏玥微微挑眉,问道:“掌柜的动作这么快?这火锅这就开卖了。”
掌柜的点了点头,直接将账本推到了苏玥面前。
“今日中午一共有十个雅间点了火锅,一共盈利除去本钱足足有两百多两!”
两百多两,苏玥也能分个四五十两了,而这才刚刚开始。
掌柜的这卖的对普通人来说是天价,一顿大概要花二十多两,但对于那些有钱的人来说,二十多两自然不算什么。
苏玥神色淡然的将食盒提起放在了柜台上,转移话题道:“掌柜的尝尝我做的卤味。”
经过火锅牛丸虾滑这些美食后,苏玥只要说又新做什么,掌柜的就很激动。
打开食盒,看着里面红彤彤的,像是被辣椒油浸泡过的鸭掌鸭脖鸡肉之类的,掌柜的嘴里便忍不住分泌唾液。
这玩意一看就知道,肯定又很刺激味蕾。
其实到了掌柜的这个年纪,口味已经很清淡了,但品鉴美食的能力还是在的。
他迫不及待地就捻了一小节鸭脖放进嘴里。
又香又辣的感觉充斥的口腔,掌柜的脸爆红,但又忍不住继续吃。
尤其是嚼到骨头时,那辣油浸透出来简直是太过瘾了。
他又忍不住尝了其他,辣的鼻尖都冒汗了。
掌柜的不拘小节,将捻过卤味的手指嗦干净,这才朝苏玥说道:
“又是一道不可多得的美食,你可真是我的摇钱树。”
苏玥勾唇笑道:“这可是我的独家食谱,不能轻易外传。”
掌柜闻言嘿嘿一笑,双眼眯成一条缝,活像一个奸商。
“这事好商量,生意总能做嘛对不对,不然你也不会把这卤味带来给我尝尝。”
苏玥半开玩笑的说道:“掌柜就是聪明,什么都瞒不过你。”
掌柜看苏玥的眼神别提多和善了,笑呵呵道:“我姓陶,比你年长些,你以后就叫我陶伯吧,不用见外。
说着陶伯走出柜台,又朝苏玥说道:“走吧,我们去雅间谈。”
“好的陶伯。”苏玥也不见外,直接嘴甜的喊了一声。
她现在在江家做事脱不开身,要赚银子又想省事就得仰仗陶伯,当然,他们这是合作共赢。
到了雅间,苏玥开门见山的说道;“这卤味的制作方法我不能教给你们,但是我可以只和八方客合作,这卤味只提供给八方客。
但是还有几个要求,希望陶伯能通融通融。”
陶伯笑道:“你说。”
苏玥便直接说出了自己的要求。
“卤味我两天提供一次,一次不超过三十斤,且需要八方客给我提供新鲜的食材。
一次卤味我收三十两,不知陶伯觉得如何?”
这卤味一斤就要一两银子,抵得过寻常人家一个月的生活费,这还没算鸡鸭的本钱。
陶掌柜一下子就犹豫了。
苏玥却不紧不慢的倒了两杯茶,一杯推到了淘掌柜面前。
她自然知道自己这个价格开的高,但物以稀为贵,并且这卤味在古代可是御膳房专用的,也就是说只有皇帝能吃。
她本来也没打算做普通百姓的生意,那些有钱人的银子不赚白不赚。
不管在现代还是在古代,这都是一样的道理。
如果这卤味谁都能吃的起,那倒是没什么人能稀罕了,她要的就是供不应求,毕竟物以稀为贵。
陶掌柜还在犹豫,但是他回味着嘴里独特的味道,最终咬了咬牙说道;
“行,那我们就先试试,你觉得如何?”
这毕竟不是小价格,苏玥自然明白陶掌柜的心情,所以便笑道;“可以,掌柜今天就可将东西准备好,我傍晚过来拉回家,明天一早再送过来。
如果卖的好的话,我还可以做出更多美食。”
卤味可不止有鸡鸭,还有猪头肉,猪耳朵,肥肠猪肺猪心等等。
上次卖肉的时候,苏玥正巧碰到屠夫在杀猪,发现他们都不要猪下水。
而猪下水可是做卤味的好东西。
事情商定好,苏玥便与掌柜告别,她也得去准备做卤味的材料了。
可就在这时,房门口忽然传来了小二无奈的说话声。
“朱小姐,您真不能进去,掌柜的正在谈生意呢!”
“滚开,你居然敢拦本小姐的路,吃了熊心豹子胆是不是,信不信我揍你。”
“朱小姐,您就别为难小的了。”
“滚开,给本小姐滚开。”
听着雅间外的闹腾,陶掌柜立即起身要往外走,但没走两步又顿住脚步对苏玥说道;
“你先在这里休息会,我出去看看。”
苏玥不是喜欢凑热闹的人,于是说道;“陶伯你去忙吧,不用管我。”
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午后风轻轻吹过,将天上的乌云吹散了不少,露出了碧蓝如洗的天空,阳光透过竹影在院里落下斑驳的痕迹。
苏玥走出厨房,回头朝香草叮嘱道;“又得麻烦你帮我照顾一下二丫了,我尽快回来。”
香草连连点头,辣的呼哧呼哧,嘴巴红通通的,压根说不出话。
她在吃苏玥新做的美食,有鸭脖,鸭掌,鸡肉,又香又辣又入味,可好吃了,直接就征服了她的味蕾,苏玥说这个叫卤味。
苏玥见她这样,只能无奈的摇了摇头,不过把二丫交给她,苏玥还是放心的。
今日她做了卤味。
卤味是华国古代传统美食,具有悠久的历史,最早出现是在宫廷中,是皇上御膳房的菜。
后来才慢慢传入民间,苏玥作为御厨世家的传承人,手中的卤味食籍自然是最古老最全的,再联合现代的改进,味道堪称一绝。
根据香草的反应,苏玥猜测,这个架空的朝代中,卤味估计还没传入民间,又或许在宫中也才初具雏形。
所以她还特意带了一些去八方客,叫掌柜的尝尝鲜。
午时正是酒楼生意最繁忙的时候。
苏玥到达八方客时,掌柜的正笑眯眯的站在柜台后扒拉着算盘,不知有多开心。
苏玥勾了勾唇,上前喊道:“掌柜的这么开心,是捡到钱了吗?”
掌柜的听见苏玥的声音抬起头,笑容便更灿烂了。
“自然是比捡到了钱还开心,我这是捡到了一棵摇钱树!!”
苏玥微微挑眉,问道:“掌柜的动作这么快?这火锅这就开卖了。”
掌柜的点了点头,直接将账本推到了苏玥面前。
“今日中午一共有十个雅间点了火锅,一共盈利除去本钱足足有两百多两!”
两百多两,苏玥也能分个四五十两了,而这才刚刚开始。
掌柜的这卖的对普通人来说是天价,一顿大概要花二十多两,但对于那些有钱的人来说,二十多两自然不算什么。
苏玥神色淡然的将食盒提起放在了柜台上,转移话题道:“掌柜的尝尝我做的卤味。”
经过火锅牛丸虾滑这些美食后,苏玥只要说又新做什么,掌柜的就很激动。
打开食盒,看着里面红彤彤的,像是被辣椒油浸泡过的鸭掌鸭脖鸡肉之类的,掌柜的嘴里便忍不住分泌唾液。
这玩意一看就知道,肯定又很刺激味蕾。
其实到了掌柜的这个年纪,口味已经很清淡了,但品鉴美食的能力还是在的。
他迫不及待地就捻了一小节鸭脖放进嘴里。
又香又辣的感觉充斥的口腔,掌柜的脸爆红,但又忍不住继续吃。
尤其是嚼到骨头时,那辣油浸透出来简直是太过瘾了。
他又忍不住尝了其他,辣的鼻尖都冒汗了。
掌柜的不拘小节,将捻过卤味的手指嗦干净,这才朝苏玥说道:
“又是一道不可多得的美食,你可真是我的摇钱树。”
苏玥勾唇笑道:“这可是我的独家食谱,不能轻易外传。”
掌柜闻言嘿嘿一笑,双眼眯成一条缝,活像一个奸商。
“这事好商量,生意总能做嘛对不对,不然你也不会把这卤味带来给我尝尝。”
苏玥半开玩笑的说道:“掌柜就是聪明,什么都瞒不过你。”
掌柜看苏玥的眼神别提多和善了,笑呵呵道:“我姓陶,比你年长些,你以后就叫我陶伯吧,不用见外。
说着陶伯走出柜台,又朝苏玥说道:“走吧,我们去雅间谈。”
“好的陶伯。”苏玥也不见外,直接嘴甜的喊了一声。
她现在在江家做事脱不开身,要赚银子又想省事就得仰仗陶伯,当然,他们这是合作共赢。
到了雅间,苏玥开门见山的说道;“这卤味的制作方法我不能教给你们,但是我可以只和八方客合作,这卤味只提供给八方客。
但是还有几个要求,希望陶伯能通融通融。”
陶伯笑道:“你说。”
苏玥便直接说出了自己的要求。
“卤味我两天提供一次,一次不超过三十斤,且需要八方客给我提供新鲜的食材。
一次卤味我收三十两,不知陶伯觉得如何?”
这卤味一斤就要一两银子,抵得过寻常人家一个月的生活费,这还没算鸡鸭的本钱。
陶掌柜一下子就犹豫了。
苏玥却不紧不慢的倒了两杯茶,一杯推到了淘掌柜面前。
她自然知道自己这个价格开的高,但物以稀为贵,并且这卤味在古代可是御膳房专用的,也就是说只有皇帝能吃。
她本来也没打算做普通百姓的生意,那些有钱人的银子不赚白不赚。
不管在现代还是在古代,这都是一样的道理。
如果这卤味谁都能吃的起,那倒是没什么人能稀罕了,她要的就是供不应求,毕竟物以稀为贵。
陶掌柜还在犹豫,但是他回味着嘴里独特的味道,最终咬了咬牙说道;
“行,那我们就先试试,你觉得如何?”
这毕竟不是小价格,苏玥自然明白陶掌柜的心情,所以便笑道;“可以,掌柜今天就可将东西准备好,我傍晚过来拉回家,明天一早再送过来。
如果卖的好的话,我还可以做出更多美食。”
卤味可不止有鸡鸭,还有猪头肉,猪耳朵,肥肠猪肺猪心等等。
上次卖肉的时候,苏玥正巧碰到屠夫在杀猪,发现他们都不要猪下水。
而猪下水可是做卤味的好东西。
事情商定好,苏玥便与掌柜告别,她也得去准备做卤味的材料了。
可就在这时,房门口忽然传来了小二无奈的说话声。
“朱小姐,您真不能进去,掌柜的正在谈生意呢!”
“滚开,你居然敢拦本小姐的路,吃了熊心豹子胆是不是,信不信我揍你。”
“朱小姐,您就别为难小的了。”
“滚开,给本小姐滚开。”
听着雅间外的闹腾,陶掌柜立即起身要往外走,但没走两步又顿住脚步对苏玥说道;
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