第二百七十六章 伊人若斯
早入商山百里云,蓝溪桥下水声分。
流水旧声人旧耳,此回呜咽不堪闻。
——《入商山》杜牧
……
自打有了玄铁后背刀后,白复对刀有了新的认识。恰好身边就有一个玩刀的高手——掌勺师傅黄震,可以随时讨教。黄震刀工娴熟,剁肉切菜,如庖丁解牛,游刃有余。
不像五虎断门刀这类以刀法扬名立万的门派,他们的弟子往往随身携带数把令人眼花缭乱的长短刀。黄震的刃上功夫,凭借就是一把简简单单的菜刀:钢铁捶打而成的刀身,椴木的刀把,锋利的刀刃。
这把既能切菜,又能杀人的菜刀,被黄震整天满不在乎地悬在手上、横插腰间。
这把刀是黄震在街市上买的,价格不贵,也就十几文大钱。如何做到运刀灵动、盈巧?黄震的师傅就说了八个字:“刀不离身、常磨常新”。
这柄菜刀跟了黄震多年,他习惯了这把刀的宽度和重量,知晓刀把的形状,熟悉刀片的色泽。
黄震神情豪迈,目光炯炯,喝道:“提刀而立,为之四顾。握刀在手,无所不能!”
面对白复的仰慕,黄震接下来的一句,呕出白复一口老血!
“刀刃切菜,刀背捶肉。刀把头可作槌杵,将花椒放入小盅,研磨成粉。刀面可用来拍姜蒜,让汁儿渗出。刀面可以当锅铲,菜板上无论荤素,都可以铲起来,丢到锅里。”
玩笑归玩笑,不可否认,黄震一旦操刀在手,无论是切肉丝,还是剔肋骨,黄震能立刻沉浸其中。即便身处狼藉斑驳的厨房,面对喧嚣嘈杂的伙计,黄震也如入定高僧一般,欢喜自若、云淡风轻。正所谓:由刀入静,定慧不二。
……
与中原男人崇尚“君子远庖厨”不同,蜀中男人很小就明白“治大国若烹小鲜”的道理。每个巴蜀男人或多或少都有一两手烧菜绝活。
黄震告诉白复,让家人吃上自己做的菜,才叫汉子,做男人才“巴适”!
这日旬日,白复从黄震手里学了道新菜。
白复舀了勺油,倒进黑乎乎的铁柴锅。感受到油烧热,放入花椒。花椒一粒一粒在锅中漂浮、翻腾、炸开,“嗤嗤”作响。将肉入锅,快速翻炒颠勺,炒到肉丝由红转白。再入椒末、姜蒜翻炒,爆香扑鼻而来。再入配菜,翻炒均匀。最后,倒入酱料,勾芡收汁。
出锅!
雪白剔透的肉丝、翠绿欲滴的莴笋、嫩滑脆爽的木耳、还有沉浸在红油中的海带丝和粉丝。
一嘬入口,汤汁流滑。
……
正当白复沉浸其中之时,杨亦蝉推门而入。
白复见之,惊喜过望。白复赶忙脱下厨袍围裙,洗净双手,亲手给亦蝉端水沏茶。
换成以往,黄震也会从厨房出来,跟亦蝉打个招呼。但这次黄震显然没有什么热情,径自走向后院。让伙计扛来半扇羊,掏出剔骨刀,一刀一刀斩骨剔筋。
杨亦蝉用绢帕轻拂胡凳,方才入坐。端起茶碗,鼻端轻嗅后,便将茶碗放下,笑道:“复师兄,这款‘峨眉飘雪’是去年的陈茶了,你怎么还在喝呀?赶明儿个,我让人给你送两篓当季的新茶。”
白复憨厚一笑,一仰脖,将茶水灌入喉中。白复笑道:“我在青城时,师父常喝这款茶。下山以后,才知道这是最普通的花茶。我还纳闷,师父这么懂茶之人,为何对这单薄之茶爱不释手。现在有点明白了,习惯的东西,用起来最轻松舒服。”
杨亦蝉回应一笑。
她从随身的包袱里掏出两件貂皮袄,递给白复,道:“长安冬天比青城冷得多,你试试这衣服合不合身?”
白复接过皮袄,赶忙穿在身上,夸张地伸伸胳膊、转转身,对杨亦蝉谄笑赞道:“杨妹,这是你亲手缝制的吧,还是那么合身!”
杨亦蝉也不接话,抬眼看看,道:“人靠衣装马靠鞍,师兄穿上还挺精神。”
白复脱下貂皮袄,小心翼翼收好。白复轻轻握住杨亦蝉的纤手,深情款款:“谢谢师妹!”
杨亦蝉手若触火,把手抽回,低头不语。
白复尴尬笑道:“杨妹,你稍等一下,我也有礼物送你。”说罢,匆匆跑上楼阁,从自己屋里取来一个木匣。木匣用紫檀木雕刻而成,线条素朴简约。
白复把木匣打开,里面有四本用绢帛装订而成的册子。
白复将四本册子递给杨亦蝉,道:“杨妹,这三册书,是我这趟洛阳之行体悟的武功心法。我分门别类整理成拳脚、刀剑和内功三科。第四册书,是我专门针对你过往功夫的薄弱环节,查漏补缺,提出的改进建议。你可以从第四册书练起,先弥补不足,再博采众长。只要肯下苦功,你的武功定能跃迁精进!”
杨亦蝉颔首谢过,随手将这四本册子放在饭桌上。
白复见之,欲言又止。
略一沉吟,白复将木匣递过去,轻声道:“绢帛易脏,放在里面稳妥些。”
杨亦蝉一笑,也不反驳,学着白复的样子,轻手轻脚将册子装入木匣。抬眼一瞥,白复已是一头大汗。
杨亦蝉凤目一扬,起身道:“天色不早了,我还有些事要办,就不耽误师兄时间了。”
白复赶忙起身,躬身道:“哪里哪里,师妹见笑了。”
送出门外,杨亦蝉将要登上马车时,突然扭头,对白复道:“师兄,有句话不知当讲不当讲?”
白复赶忙点头,道:“师妹请说。”
杨亦蝉轻声细语,道:“我听说师兄马上要成为独孤家的女婿了,不知可有此事?若果真如此,我就提前恭喜啦。”
白复恍如大悟,心道:“怪不得师妹今天不甚高兴,原来是因为这事。”
白复连忙解释:“前两天长孙大人带我拜谒独孤老阀主时,确实见过一位独孤家的姑娘。她是棋圣王积薪的关门弟子,我代长孙大人与其对弈了三盘。当时是这么个情况……如此这般,而已。
师妹可千万莫要误会才好,还请师妹给我机会。”
杨亦蝉默默听完,道:“师兄,长安城里风言风语,你好自为之吧。”
白复不知该如何解释,折腰示好。
杨亦蝉不再多言。上车后,杨亦蝉拉开车帘,望向白复,浅笑盈盈,道:“师兄,咱们外乡人在长安也不容易。你要是真喜欢人家独孤姑娘,就娶来给我做个嫂子吧。”
说罢,挥手道别,笑靥如花。
……
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流水旧声人旧耳,此回呜咽不堪闻。
——《入商山》杜牧
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自打有了玄铁后背刀后,白复对刀有了新的认识。恰好身边就有一个玩刀的高手——掌勺师傅黄震,可以随时讨教。黄震刀工娴熟,剁肉切菜,如庖丁解牛,游刃有余。
不像五虎断门刀这类以刀法扬名立万的门派,他们的弟子往往随身携带数把令人眼花缭乱的长短刀。黄震的刃上功夫,凭借就是一把简简单单的菜刀:钢铁捶打而成的刀身,椴木的刀把,锋利的刀刃。
这把既能切菜,又能杀人的菜刀,被黄震整天满不在乎地悬在手上、横插腰间。
这把刀是黄震在街市上买的,价格不贵,也就十几文大钱。如何做到运刀灵动、盈巧?黄震的师傅就说了八个字:“刀不离身、常磨常新”。
这柄菜刀跟了黄震多年,他习惯了这把刀的宽度和重量,知晓刀把的形状,熟悉刀片的色泽。
黄震神情豪迈,目光炯炯,喝道:“提刀而立,为之四顾。握刀在手,无所不能!”
面对白复的仰慕,黄震接下来的一句,呕出白复一口老血!
“刀刃切菜,刀背捶肉。刀把头可作槌杵,将花椒放入小盅,研磨成粉。刀面可用来拍姜蒜,让汁儿渗出。刀面可以当锅铲,菜板上无论荤素,都可以铲起来,丢到锅里。”
玩笑归玩笑,不可否认,黄震一旦操刀在手,无论是切肉丝,还是剔肋骨,黄震能立刻沉浸其中。即便身处狼藉斑驳的厨房,面对喧嚣嘈杂的伙计,黄震也如入定高僧一般,欢喜自若、云淡风轻。正所谓:由刀入静,定慧不二。
……
与中原男人崇尚“君子远庖厨”不同,蜀中男人很小就明白“治大国若烹小鲜”的道理。每个巴蜀男人或多或少都有一两手烧菜绝活。
黄震告诉白复,让家人吃上自己做的菜,才叫汉子,做男人才“巴适”!
这日旬日,白复从黄震手里学了道新菜。
白复舀了勺油,倒进黑乎乎的铁柴锅。感受到油烧热,放入花椒。花椒一粒一粒在锅中漂浮、翻腾、炸开,“嗤嗤”作响。将肉入锅,快速翻炒颠勺,炒到肉丝由红转白。再入椒末、姜蒜翻炒,爆香扑鼻而来。再入配菜,翻炒均匀。最后,倒入酱料,勾芡收汁。
出锅!
雪白剔透的肉丝、翠绿欲滴的莴笋、嫩滑脆爽的木耳、还有沉浸在红油中的海带丝和粉丝。
一嘬入口,汤汁流滑。
……
正当白复沉浸其中之时,杨亦蝉推门而入。
白复见之,惊喜过望。白复赶忙脱下厨袍围裙,洗净双手,亲手给亦蝉端水沏茶。
换成以往,黄震也会从厨房出来,跟亦蝉打个招呼。但这次黄震显然没有什么热情,径自走向后院。让伙计扛来半扇羊,掏出剔骨刀,一刀一刀斩骨剔筋。
杨亦蝉用绢帕轻拂胡凳,方才入坐。端起茶碗,鼻端轻嗅后,便将茶碗放下,笑道:“复师兄,这款‘峨眉飘雪’是去年的陈茶了,你怎么还在喝呀?赶明儿个,我让人给你送两篓当季的新茶。”
白复憨厚一笑,一仰脖,将茶水灌入喉中。白复笑道:“我在青城时,师父常喝这款茶。下山以后,才知道这是最普通的花茶。我还纳闷,师父这么懂茶之人,为何对这单薄之茶爱不释手。现在有点明白了,习惯的东西,用起来最轻松舒服。”
杨亦蝉回应一笑。
她从随身的包袱里掏出两件貂皮袄,递给白复,道:“长安冬天比青城冷得多,你试试这衣服合不合身?”
白复接过皮袄,赶忙穿在身上,夸张地伸伸胳膊、转转身,对杨亦蝉谄笑赞道:“杨妹,这是你亲手缝制的吧,还是那么合身!”
杨亦蝉也不接话,抬眼看看,道:“人靠衣装马靠鞍,师兄穿上还挺精神。”
白复脱下貂皮袄,小心翼翼收好。白复轻轻握住杨亦蝉的纤手,深情款款:“谢谢师妹!”
杨亦蝉手若触火,把手抽回,低头不语。
白复尴尬笑道:“杨妹,你稍等一下,我也有礼物送你。”说罢,匆匆跑上楼阁,从自己屋里取来一个木匣。木匣用紫檀木雕刻而成,线条素朴简约。
白复把木匣打开,里面有四本用绢帛装订而成的册子。
白复将四本册子递给杨亦蝉,道:“杨妹,这三册书,是我这趟洛阳之行体悟的武功心法。我分门别类整理成拳脚、刀剑和内功三科。第四册书,是我专门针对你过往功夫的薄弱环节,查漏补缺,提出的改进建议。你可以从第四册书练起,先弥补不足,再博采众长。只要肯下苦功,你的武功定能跃迁精进!”
杨亦蝉颔首谢过,随手将这四本册子放在饭桌上。
白复见之,欲言又止。
略一沉吟,白复将木匣递过去,轻声道:“绢帛易脏,放在里面稳妥些。”
杨亦蝉一笑,也不反驳,学着白复的样子,轻手轻脚将册子装入木匣。抬眼一瞥,白复已是一头大汗。
杨亦蝉凤目一扬,起身道:“天色不早了,我还有些事要办,就不耽误师兄时间了。”
白复赶忙起身,躬身道:“哪里哪里,师妹见笑了。”
送出门外,杨亦蝉将要登上马车时,突然扭头,对白复道:“师兄,有句话不知当讲不当讲?”
白复赶忙点头,道:“师妹请说。”
杨亦蝉轻声细语,道:“我听说师兄马上要成为独孤家的女婿了,不知可有此事?若果真如此,我就提前恭喜啦。”
白复恍如大悟,心道:“怪不得师妹今天不甚高兴,原来是因为这事。”
白复连忙解释:“前两天长孙大人带我拜谒独孤老阀主时,确实见过一位独孤家的姑娘。她是棋圣王积薪的关门弟子,我代长孙大人与其对弈了三盘。当时是这么个情况……如此这般,而已。
师妹可千万莫要误会才好,还请师妹给我机会。”
杨亦蝉默默听完,道:“师兄,长安城里风言风语,你好自为之吧。”
白复不知该如何解释,折腰示好。
杨亦蝉不再多言。上车后,杨亦蝉拉开车帘,望向白复,浅笑盈盈,道:“师兄,咱们外乡人在长安也不容易。你要是真喜欢人家独孤姑娘,就娶来给我做个嫂子吧。”
说罢,挥手道别,笑靥如花。
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